Biznes we Włoszech

Cooperativa Agricola Erario zajmuje się bezpośrednio uprawą wielu hektarów winnic zlokalizowanych w większości w pasie nadmorskim w rejonie Mandurii i produkcją wina charakteryzującego się typowymi dla tego rejonu cechami takimi jak: wysoka zawartość alkoholu i szeroki bukiet, w którym daje się wyczuć wiśnie, owoce leśne i śliwki.

Winnice uprawiane są z użyciem tradycyjnej techniki  „drzewko puglijskie”, pozwalające na utrzymanie wysokiej jakości kosztem wydajności z hektara.

„Erario” nie ustaje w eksperymentowaniu w swoich winnicach selekcjonując najlepsze klony winorośli, metody fermentacji i temperatury, nowoczesne i tradycyjne techniki winiarskie.

Oprócz winnic uprawia również gaje oliwne składające się głównie z gatunków cellina i ogliarola.Bezpośrednio po zbiorze oliwki poddawane są obróbce w młynie oliwnym przy użyciu klasycznych pras z żarnami kamiennymi.  Zbiór oliwek przeprowadzany bezpośrednio z drzew i przyjęte metody wytłaczania gwarantują uzyskanie wysokiej jakości oliwy z oliwek bez utraty jej własności organoleptycznych i aromatu.

Na terenie Polski produkty tego producenta są do nabycia w firmie Encantado .